——第三届中国付费频道评选活动获奖频道专访
11月26日，在第三届中国付费频道评选活动中，“中华美食频道”荣获最受网络关注十佳频道之一。中华美食频道是一家专业付费频道，2006年9月22日正式开播，进行24小时播出。这次荣获“最受网络关注十佳频道”，中华美食频道的负责人毕海英女士特接受了大会记者的采访。
中华美食频道的负责人毕海英
借助美食传播中华文化
毕海英告诉记者，中华美食频道于2004年总局批准，是当时获批的150多个频道中唯一一个带“中华”字头的频道。频道的定位是“关注健康 传播中华文化”， 对爱好美食的、爱好生活的观众提供专业化、多样性的服务内容，来提升老百姓的生活品质。
节目的前身是青岛电视台的“满汉全席”节目，2001年跟央视合作，在CCTV2台播出7年。这档节目锻炼了我们的团队，也积极了许多经验，从而催生了“中华美食”的频道。
节目的类型主要是生活服务类、文化类和专业类的。比如“健康新时代”栏目会请一些营养专家，来指导老百姓怎么在家里做出又健康、又美味的食品。还有针对专业的餐饮经理人、专业的厨师等提供的雕刻、糖艺、点缀等节目。
除了这些基本的节目外，频道还做一些标杆性的节目，突现它的文化性。这些节目有自己制作的，也有与国外合作的。比如“丝绸之路上的美食”的节目，“丝绸之路1”是08年9月份在新疆境内乌鲁木齐、喀什等地段，有中国、马来西亚、和法国的三个国家的美食节目主持人，通过他们来代表“中餐”、“法餐”、“穆斯林餐”，用各自不同文化的背景和底蕴在古丝绸之路沿线上去感受这个美食文化的闪光点。
明年，中华美食将以“茶马古道”为线路去展示。通过以美食为切入点，来展示文化的魅力、促进文化间的交流，并促进文化的传承。
需要这样的评价体系来激励
当谈到如何看待此次付费频道评价体系时，毕海英表示，特别感谢CNCC提供这样的机会。每年CNCC都邀请各个行业的专家，而且邀请的对象很细分，产业链上、中、下游都有。通过每次年会，可以从中学到很多东西。毕海英特别强调，她们对评奖很欢迎，认为评奖是对付费频道行业的有效促进。
毕海英也提到，评价体系中在付费频道的监控和督促上可能还少了一些。传统电视台的节目有收视率，对付费频道来说，定户是一个硬指标。目前，定户受到现在大环境影响，还不太成熟。因为还没有完全整转，老百姓的接收度有限，因此，评价体系与老百姓的接收度应该建立更大的关联。
此外，对频道的指向性上，希望评价体系在关注的角度上给予更多促进。这样，评价体系对付费频道来说就是更好的促进，有助于促进频道更好地与老百姓点对点的认可。
毕海英指出，随着近几年的发展，频道的优劣会越来越明显。它本身是专业化的窄众的市场，代表的是一种高品质。最后谁的内容精良，谁的品质高，谁就会活到最后，走得更远。所以也是希望在评价上更关注一些，这样付费频道就知道往哪方面努力。
毕海英特别提到，整体来说付费频道是需要这样一个指导机构去监督、监察。因为她们用心做的同时，是需要这样一个机构去认可和激励，从而激发更多的动力去更好地建设付费频道。
付费频道的同伴是很好的学习对象
谈到此次评选出的其他获奖频道，毕海英女士认为，评出来的频道都是各有千秋。而且，这些频道与中华美食上星的时间差不多，大家是同时起跑的。这些频道非常值得我们学习，比如有些市场运营方面做得都很好，私底下中华美食都与一些付费频道有很多的交流。
目前，对付费频道来说，阻碍发展最关键的因素是市场回收不够。可以说，所有频道都在尽自己最大能力在增大市场回收，来维持生存，来支持未来的生存。
毕海英提到，这些获奖的频道都是她们借鉴学习的对象，不管在节目的品质上、多样性和市场与节目的结合度上，都很值得她们学习。
在付费频道上来说，毕海英也表示，大家各自的资源不一样，领域不一样，所以竞争的机率小，融洽交流的机率大。因此，付费频道上的同伴是在相互激励中朝前走。（通讯员 慕素娟）
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